Хорошо знакомые многим кофемашины относятся к дорогой технике. К тому же ими не удобно пользоваться в домашних условиях. Кофе, сделанный на капельной кофеварке, по нраву не всем. Турка – дело хлопотливое. Остаётся ещё один способ приготовления этого ароматного напитка – кофеварка гейзерного типа. О ней и пойдёт речь в данной статье.
Что такое гейзерная кофеварка
Гейзерная кофеварка удивительным образом соединила в себе низкую стоимость, надёжность и эргономичность. Подобные кофейники из алюминия можно было встретить на магазинных прилавках ещё во времена Советского Союза.
Прибор был придуман итальянцем Биалетти в 1933 г. Им же позднее была основана компания, которая и поныне выпускает все кофеварки такого вида.
В наше время слова «кофеварка Биалетти» («кофеварка Мока») и «гейзерная кофеварка» являются синонимами. Бренд «Bialetti» и ныне гарантирует высочайшее качество, а также максимальное удобство эксплуатации устройства. Кофеварка этого типа отличается лаконичным восьмигранным дизайном и корпусом, состоящим из двух частей. Он сразу же обрёл популярность в европейских странах и моментально стал неотъемлемым атрибутом каждого кухонного помещения. В особенности его полюбили в Италии, где прибор даже стал считаться своеобразным символом страны.
Интересный факт – кофеварка «Биалетти» занесена в Книгу Рекордов Гиннеса как самый известный в мире аппарат для приготовления кофе.
Обычно в подобных кофейниках заваривают чёрный кофе. Однако модели, оснащенные капучинатором (пеновзбивателем), пригодны и для приготовления капучино. Что ещё можно сказать про плюсы и минусы приборов этого типа? Достоинством данного варианта получения ароматного напитка является отсутствие осадка. А недостатков у него практически нет.
Конструкция и принцип работы
Гейзерная кофеварка имеет довольно простое конструкционное решение. Выделяют три основных части:
- Верхняя (для кофе);
- Средняя (для прохождения жидкости из нижней части в верхнюю).
- Нижняя (для воды);
Рассмотрим, как работает прибор. В основе его принципа действия лежит заваривание молотых кофейных зёрен горячей водой, которая проходит через них под давлением в направлении снизу-вверх. Такой непривычный порядок прохождения жидкости усиливает аромат напитка, делая его более насыщенным.
Вначале происходит закипание воды в нижней части и образование пара. Именно он проталкивает остальную воду вверх. Проходя через молотый кофе, она поступает по трубке в верхнюю чашу. Чтобы можно было удалить излишек пара, кофейник оснащают аварийным клапаном.
Особенности приготовления кофе в гейзерной кофеварке
Использовать кофеварку «Биалетти» нетрудно. Она довольно легка в эксплуатации. Однако, чтобы не снизить срок её службы требуется следовать нескольким правилам:
- Уровень воды, наливаемой в нижнюю часть устройства, не должен быть выше допустимой отметки.
- Кофейные зёрна нужно использовать крупного помола.
- Фильтр должен быть заполнен доверху, независимо от того, сколько порций напитка вам требуется.
- После того, как кофейник поставлен на плиту, открывать его не рекомендуется.
Советы по варке кофе в кофеварке «Bialetti»
Для получения качественного напитка нужно придерживаться ряда советов:
- Использовать можно зерна исключительно крупного помола. Так вы избежите засорения фильтра и поломки агрегата.
- Готовить кофе следует на маленькой конфорке, выставив средний уровень подогрева. Так меньше риск его пережечь.
- Чтобы не перегреть напиток, его необходимо вовремя убрать с огня (снимать надо тогда, когда жидкость перетечёт в верхнюю чашу).
- Старайтесь не допускать издавания прибором фыркающих звуков – они снижают качество кофе.
- Более крепкий напиток получается, если кофе тщательно утрамбовать.
- Приобретать модель надо с учётом необходимого количества чашек.
- Необходимо следить, чтобы вода в кофейник была залита в достаточном объёме. Избыток вызовет срабатывание аварийного клапана, недостаток отразится на качестве кофе.
- Применяйте устройство строго по назначению. Помните, в него разрешено помещать только кофейные зёрна и воду.
- Допустим остаток некоторого объёма жидкости в нижней чаше после завершения варки напитка.
Отличия разных моделей
Чем же отличаются разные модели кофейников «Bialetti Moka»? Принцип действия у всех них один и тот же. Разница может состоять:
- В объёме. Обычно он варьируется от 40 до 1000 мл.
- В материале корпуса. Встречаются экземпляры из алюминия, нержавеющей стали, стекла, керамики.
- В дизайне. Дизайнерское исполнение современных агрегатов выигрышно отличается своим разнообразием.
Выпускают данную классическую кофеварку с богатой историей множество производителей в различных частях мира.
Как ухаживать за гейзерной кофеваркой
Уход за любой кофеваркой гейзерного типа прост. Главное, что надо запомнить – прибор нуждается в мытье после каждого использования. Мыть его можно как вручную, так и с помощью посудомоечной машины (исключение составляют алюминиевые модели). Использовать химические и абразивные чистящие составы при этом запрещается.
Дважды в год требуется прочищать аварийный клапан. По мере необходимости нужно заменять резиновую прокладку фильтра.
Электрические кофеварки
Электрические модификации классического кофейника весьма удобны. Их главное отличие – встроенный нагревательный элемент. Внешне они схожи с электрочайником, и укомплектованы подставкой, на которой могут вращаться. Очевидное преимущество прибора такого рода заключается в отсутствии нужды отслеживать приготовление напитка – электрическая кофеварка даёт вам время на другие дела. Отдельные модели даже оборудованы таймером, что позволяет самостоятельно выставлять время варки.
К недостаткам относятся:
- необходимость наличия поблизости розетки;
- повторно использовать агрегат возможно только после того, как кофе полностью остыло;
- более высокая стоимость.
В заключение отметим, что моделей гейзерных кофеварок существует множество. Поэтому вам не составит труда подобрать подходящий по дизайну, объёму и цене вариант. Совершить покупку можно не только в торговых центрах, специализирующихся на продаже бытовой техники, но и в Интернет-магазинах.
