Любая кухонная техника предназначена для облегчения работы человека на кухне, а планетарный миксер – незаменимый инструмент для выполнения этой задачи. Его основная функция – месить тесто и взбивать крем, и он превосходно справляется со своей работой – масса получается полностью однородная, чего очень сложно добиться, делая это руками. И единственная проблема, которая встает перед поваром – какой выбрать планетарный миксер для дома, не переплачивая за ненужные функции.
Как правильно выбрать планетарный миксер
Подобные приборы первоначально были созданы для предприятий общественного питания, а позднее были адаптированы и для бытовых нужд. Многообразие моделей на рынке может поставить в тупик любого покупателя, однако при выборе планетарного миксера стоит ориентироваться на основные параметры, которыми отличаются разные модели. Это мощность, количество насадок, объем чаши и различные дополнительные функции.
Объем чаши
Чаша должна быть достаточно глубокой, чтобы ингредиенты не разбрызгивались по кухне. Наиболее распространенный объем – 3-5 литров, дорогая и профессиональная техника комплектуется емкостью объемом от 5 до 10 литров. Ее выбор зависит от частоты использования и количества членов семьи: для 2-3-х человек подойдет стандартный вариант, а если семья большая – лучше отдать предпочтение моделям с глубокой емкостью.
Материал чаши
Большинство моделей имеют емкость из нержавеющей стали. Такой материал прочен и долговечен, легко моется и позволяет при необходимости без труда разогревать продукты. Но при покупке следует обратить внимание на толщину емкости – слишком тонкие стенки чаши могут привезти к быстрому повреждению и износу емкости.
Модели с пластиковыми и прозрачными чашами, как правило, более бюджетные, но зато позволяют наблюдать работу устройства. Также такие емкости имеют меньший вес, по сравнению со стальными, и их куда проще мыть. При выборе таких миксеров необходимо обратить внимание на запах пластика, если он сильный – это говорит о низком качестве материала, что может привести в будущем к проблемам со здоровьем.
Также рекомендуется выбирать чаши с ручками – моделями, где они отсутствуют, не очень удобно пользоваться.
Насадки
Большинство миксеров имеют стандартный комплект, состоящий из венчика, кремовой лопатки и крюков для теста. Этих насадок хватит для выполнения большинства задач, таких как размешивание дрожжевого теста, взбивания яиц и приготовление различных начинок. Однако если требуются большее количество – лучше выбирать более дорогие модели, имеющие их в базовой комплектации, так как докупить насадки отдельно достаточно проблематично.
Управление
Миксеры могут иметь механическую или сенсорную панель управления. Первая – более простая и долговечная, но ее тяжелее чистить, так как грязь забивается под элементы управления. Вторая встречается на более дорогих моделях и, как правило, имеет большее количество настроек. Также сенсорная панель смотрится более стильно и современно, но она менее надежна, чем механическая.
Помимо типа управления, рекомендуется выбирать устройства с плавной регулировкой скорости. Пользоваться такими миксерами удобнее.
Наличие таймера
Возможность устанавливать время отключения прибора – дополнительная опция, которую имеют профессиональные и полупрофессиональные модели. Такая функция позволит повару переключить свое внимание на другие задачи, не отвлекаясь на контроль за временем работы миксера. Это опция не является необходимой, но, несомненно, является удобной.
Общие советы по выбору
Основная задача планетарного миксера – это взбивать и перемешивать массу. С этой задачей успешно справляются почти все модели. Профессиональные миксеры также могут выполнять функции блендера, но стоимость таких устройств неоправданно высока – дешевле приобрести отдельный прибор, если он необходим.
Мощность обычного миксера составляет 1 кВт, что вполне хватает рядовому пользователю. Если же планируется высокая загрузка устройства и его интенсивная эксплуатация, то лучше приобрести более дорогие модели, мощностью 1,5-2 кВт. Расходы на такие приборы оправданы тем, что обычные модели могут не справиться с высокой нагрузкой, что в дальнейшем обернется дорогостоящим ремонтом.
При выборе хорошего планетарного миксера для дома стоит уделить внимание безопасности и выбрать модели, оборудованными блокировкой запуска при открытой чаше и защитой от повторного пуска и перегрева. Важным элементом планетарного миксера является устойчивость устройства – прорезиненные ножки обеспечат аппарату лучшее сцепление со столом.
Немаловажным фактором является шум работы устройства. Излишне громкая работа миксера при длительном использовании может доставлять дискомфорт.
Последний пункт, на который нужно обратить внимание – это материал корпуса. Он может быть выполнен из нержавеющей стали или более бюджетного пластика. Первый характеризуется повышенной прочностью, однако качественный пластиковый корпус зачастую обеспечивает не меньший уровень защиты, поэтому за материал корпуса миксера переплачивать не стоит.
Перед покупкой планетарного миксера рекомендуется сразу проверить его на наличие брака. Самыми частыми заводскими дефектами являются заедание переключателей и неправильная работа насадок.
Правильный уход за аппаратом обеспечит его долгую работу. Для этого нужно соблюдать всего два правила – содержать устройство в чистоте и не перегружать его работой, на которую он не рассчитан.
