Хлеб остаётся основным элементом питания обычных людей. С детства всех приучали к бережному отношению к этому традиционному продукту. Без хлеба невозможно даже представить накрытый к обеду стол. Свежий хлеб имеет небольшой срок хранения, по истечении которого он черствеет. Начинает появляться плесень, теряется вкус этого ценного продукта. Люди за много лет придумали много способов хранения хлеба. Рассмотрим, что же всё-таки надо делать, чтобы хлеб долго оставался свежим в хлебнице.
Для хранения хлеба на кухне обычно используют специальную посуду – хлебницу. Все хозяйки знают, что её надо ставить в недоступном для солнечных лучей месте, но не в темноте. Солнце способствует засыханию хлеба, а в тёмном месте быстрее образуется плесень.
Правила хранения хлеба в хлебнице
Известно, что хлебница должна свободно вентилироваться, пропуская воздух. В то же время желательно, чтобы в неё не попадала влага. Имеется ряд рекомендаций по правильной эксплуатации такой посуды. Приведём самые распространённые из них.
- Не рекомендуется применять бытовую химию для очистки хлебницы. Такие средства имеют резкий запах. Этим ароматом может пропитаться хлебная продукция, хранящаяся в ёмкости.
- Часто для изготовления хлебниц используют древесину. Деревянную посуду не стоит мыть водой. Влага впитается в древесину и станет причиной размножения микроорганизмов, в том числе плесени. Специалисты рекомендуют регулярно наносить на все поверхности деревянных хлебниц слой обычного вазелина. Это предотвратит образование трещин и избавит от грибка.
- Все посторонние запахи легко устранит лимон. Просто надо протереть поверхность небольшим кусочком лимона с кожурой.
- Желательно, чтобы в хлебнице было несколько отсеков. Хранение разных сортов хлеба в отдельных отсеках сохранит аромат и вкус продуктов. Если отсеков нет, то можно воспользоваться пластиковыми пакетами.
- Для профилактики рекомендуется регулярно протирать поверхности изделия слабым уксусным раствором. Такая обработка уничтожит все вредные бактерии. Можно также применить раствор соды. После обработки оставляют хлебницу открытой до полного высыхания и проветривания.
Народные советы как сохранить хлеб свежим
Люди придумали много способов для того, чтобы подольше сохранить хлеб свежим в хлебнице. Все они основаны на быстром удалении лишней влаги. Для уменьшения влажности используют следующие способы.
- Тонкая деревянная дощечка, уложенная на дно деревянной хлебницы, способна быстро впитать в себя излишнюю влагу.
- Немного сухой горчицы в марлевых мешках, размещённых в углах хлебницы, прекрасно выполнят ту же функцию.
- Чаще всего в хлебнице хранят солонки открытого типа с солью, которая тоже способна впитывать влагу.
- Многие хозяйки кладут внутрь кусок сахара, яблока или разрезанную картошину. Эти продукты не только впитывают воду, они ещё поддерживают необходимый уровень влажности.
- Древесный уголь тоже достаточно популярен для устранения излишней влаги.
Кроме всего прочего, надо уметь правильно разрезать буханку. Сначала её разрезают пополам, а затем нарезают ломтики от краёв по направления к середине. Несъеденные ломтики собирают срезами друг к другу и в таком виде укладывают в хлебницу для дальнейшего хранения.
Из какого материала должна быть хлебница
Для изготовления хлебниц используют самые различные материалы. Рассмотрим наиболее часто используемые.
- Модели из нержавеющей стали смотрятся очень эффектно. Особенно, если кухня оформлена в стиле хай-тек. Эти изделия лёгкие, удобные и прочные. Нержавеющая сталь не впитывает запахи, а посуда из неё прослужит долго.
- Стоимость посуды из пищевого пластика невелика. К тому же пластик имеет небольшой вес и достаточно быстро чистится.
- Деревянные хлебницы требуют сложного ухода. Хотя они считаются самыми безопасными в экологическом отношении.
- Можно встретить на кухнях берестяные варианты. Несмотря на свою уникальность и небольшой вес, в берестяных изделиях хлеб быстро усыхает. Поэтому приходится применять дополнительные меры, чтобы хлеб в них преждевременно не зачерствел.
- Бамбук – отличный материал для хранения хлеба. Он не гниёт, а хлеб в бамбуковой посуде долго остаётся свежим.
- Одно время очень популярными были стеклянные варианты. Но, к сожалению, изделия из стекла не пропускают воздух. Это стало препятствием для широкого распространения стеклянных хлебниц.
Эксперты считают дерево самым подходящим материалом для хлебниц.
Самые популярные виды хлебницы
Существуют много моделей хлебниц, отличающихся формой, конструкцией и дополнительными приспособлениями. Есть модели с выдвижными разделочными досками. Пользоваться такими хлебницами очень удобно: достав хлеб, его можно тут же нарезать. Изделия в виде корзинок пригодны только для сервировки стола. Хранить в них хлеб нецелесообразно.
В семьях, где употребляют разные сорта хлеба, предпочитают пользоваться хлебницами с несколькими отсеками.
Современные ёмкости для хранения хлеба изготавливаются в виде вакуумных контейнеров. Хлеб в таких высокотехнологичных хлебницах хранится в условиях вакуума, что позволяет ему оставаться свежим неограниченно долго.
