Несмотря на появление на рынке электрических плит, плита, работающая на газу, остаётся востребованным предметом бытовой техники. Но чтобы процесс приготовления пищи приносил удовольствие, а на выходе мы получали вкусную и полезную еду, помимо хорошей плиты важно иметь на кухне и качественную сковороду. Поскольку производители активно выпускают специальную посуду для электроплит, обладателям газовых плит нелишним будет знать, какую сковороду выбрать именно для газовой плиты.
Сковорода для газовой плиты: на что обратить внимание при выборе
Выбирая сковроду для газовой плиты, следует обратить внимание на такие параметры, как материал самой сковородки и материал ручки, размер и объём, наличие дополнительных функций (антипригарного покрытия).
Материал изготовления
Самая важная характеристика при выборе – материал, используемый при изготовлении посуды. От материала зависит качество, надёжность и срок эксплуатации.
Чугун
Чугунная сковорода – это вещь «на века». Абсолютно неприхотлива в использовании и уходе, практически не поддаётся механическим повреждениям. Прекрасно сохраняет тепло и аромат блюда. Подходит для жарки, тушения и запекания в духовке. Из недостатков – тяжёлый вес и медленное нагревание.
Титановое покрытие
Прочный материал обеспечит долгий срок службы сковородки с титановым покрытием. При готовке достаточно добавить одну каплю масла и блюдо не пригорит. Посуда отлично сохраняет тепло и легко отмывается от остатков пищи. Подходит для использования в духовом шкафу, имеет съёмную ручку.
Медь
Медная сковорода идеальна для жарки продуктов благодаря толстому дну. Неудобства в эксплуатации доставляет то, что её нужно насухо вытирать после каждого мытья. Существенный недостаток такой посуды – разрушение в процессе готовки витаминов, содержащихся в продуктах.
Нержавейка
Сковорода из нержавеющей стали – бюджетный и удобный вариант. У неё есть специальное антипригарное покрытие, и она сохраняет аромат приготовленных блюд. Из недостатков – возможное прилипание пищи к поверхности.
Алюминий
Практичная, лёгкая и довольно долговечная кухонная утварь. Не требует специфического ухода. Минус в небольшой толщине, из-за чего посуда из алюминия может подвергаться деформации.
Стекло
Стеклянная посуда боится прямого огня и слишком высокой температуры. Использование такой сковороды допустимо только при наличии рассекателя пламени. Недостаток ещё в том, что тепло распределяется неравномерно.
Размеры и объём сковороды
Выбор размера и объёма зависит от того, на какое количество человек будет готовиться пища. Одному человеку достаточно и небольшой сковородки, а вот на семью из нескольких человек лучше приобретать посуду большего размера и объёма. В небольших сковородках быстрее происходит нагревание жарочной поверхности, в больших, соответственно, медленнее.
Материал изготовления ручки
Ручки бывают съёмные, монолитные и прикрученные.
Съёмная ручка
Самый удобный вариант из трёх вышеперечисленных. Прослужит в течение долгого времени. Удобство в том, что сковороду со съёмной ручкой можно использовать для приготовления блюд в печах и духовых шкафах. Её удобно хранить – она не занимает много места.
Монолитная ручка
Долговечна в использовании, но не достаточно удобна. На сковородке с монолитной ручкой нельзя приготовить пищу в духовке, её не слишком удобно хранить в кухонных шкафах.
Прикрученная ручка
Такую посуду без проблем можно помещать в духовку или печь, она удобна в хранении. Недостаток в том, что при постоянном откручивании механизм расшатывается и изнашивается: дальнейшее использование становится небезопасным из-за риска падения.
Выбирая сковороду для газовой плиты, нужно обязательно обратить внимание на то, что ручка в ней должна быть устойчива к высоким температурам.
Для газовой плиты лучше приобретать утварь с металлической ручкой. В обратном случае придётся всегда внимательно следить за тем, чтобы ручка не контактировала с огнём.
Наличие дополнительных функций
Покупая сковороду, лучше остановиться на той, которая оборудована антипригарным покрытием. Оно бывает алюминиевое, чугунное и стальное.
Чаще других встречается алюминиевое антипригарное покрытие. Оно, в свою очередь, делится на штампованное и литое. Посуда со штампованным покрытием имеет тонкие стенки и подвержена деформации. Литая посуда толще, прочнее и долговечнее.
Как выбрать сковороду гриль для газовой плиты
При выборе сковороды гриль для плиты, работающей на газу, нужно обратить внимание на следующие пункты:
- форма посуды (лучше предпочесть прямоугольную, квадратную или круглую);
- материал изготовления;
- размер и объём;
- высота;
- производитель.
Что касается размера и материала, то при выборе сковороды гриль можно руководствоваться теми же требованиями, что и при выборе обычной сковородки.
Советы, как выбрать хорошую сковороду для газовой плиты
Выбирая этот предмет кухонной утвари, подумайте, какие характеристики посуды подойдут именно вам. Учитывайте количество членов семьи и их вкусовые предпочтения. Если вы и ваши домочадцы любите еду, приготовленную в духовом шкафу или печи, то следует присмотреться к сковороде со съёмной ручкой. Не экономьте на качестве: лучше купить один раз на долгое время, чем в ближайшем будущем задуматься о покупке новой вещи.
