Правильно подобранная посуда для микроволновой печи – залог качества и безопасности еды. С её помощью можно существенно облегчить разогрев, разморозку и приготовление блюд, при этом занимаясь другими повседневными делами и не растрачивая время напрасно. Разберемся, какая посуда подойдет для использования в микроволновке, и чем она отличается от обычной?
Люди с опаской относятся к данному изобретению техники, так как заботятся о состоянии своего здоровья и пользе приготовленной пищи. Эксперты утверждают, что при должном использовании девайса он не нанесет непоправимого вреда здоровью, только при условии грамотного подбора посуды.
Она должна отвечать основным критериям: подходить для использования в СВЧ, обеспечивать безопасность и долговечность работы печи, не менять свойства еды, не наносить ущерб здоровью.
В 1946 году ученый из Америки П. Спенсер – известный физик-исследователь, проводивший очередной опыт с магнетроном, обнаружил, что шоколад, покрытый фольгой и находящийся в непосредственной близости к прибору полностью растопился. По счастливой случайности было произведено открытие, послужившее началом для разработки первой микроволновки. Сегодня без нее не обходится ни одна хозяйка.
Что происходит с посудой в микроволновке
Главная задача микроволновки – сверхскоростной разогрев пищи. Но случается так, что блюдо остается холодным, при этом греется только чаша.
С чем же может быть связана нетипичная работа микроволновки? Законы физики помогут разобраться и найти логическое объяснение преобразованию электромагнитных СВЧ-полей в тепловую энергию. Разогрев и приготовление еды на газовой, электрической плите или в духовом шкафу разительным образом отличается от процесса, происходящего внутри печи. Функцию подогрева осуществляют незаметные человеческому глазу микроволны, воздействующие только на молекулы воды. Продукт, помещенный в камеру начинает греться, при этом часть тепла может передаваться посуде.
Совет! Если во время разогрева пищи обнаруживается, что еда осталась холодной, при этом посуда нагрелась, то скорее всего, емкость не предназначена для микроволновки.
Посуда, которую можно использовать в микроволновке
Безопасное и долговечное функционирование прибора способны обеспечить несколько типов посуды. Подходящие пищевые контейнеры должны обладать прочностью, устойчивостью к влиянию высокой температуры, соответствовать требованиям безопасности. Если посуда подходит по всем критериям, то пользоваться ею можно без опасения за свою жизнь и здоровье.
В СВЧ-печах пища способна разогреваться до температуры кипения воды (100°С). Термостойкие модели способны выдерживать температуру в 140°С, а тара из огнеупорных материалов прекрасно переносит нагрев в 300°С.
Заявленными функциями обладают следующие виды посуды:
- стеклянная;
- глиняная: фаянсовая, фарфоровая, керамическая;
- пластиковая;
- силиконовая.
Стекло
Одной из лучших емкостей, подходящих к использованию в микроволновке, является стеклянная посуда. Разрешено применение обычной стеклянной посуды, однако для более равномерного прогрева пищи следует выбрать прочную модель без узоров и росписей.
Важно! Хрусталь не годится к применению в микроволновке.
Посуда из хрусталя содержит свинец и серебро, из-за чего происходит неравномерный нагрев емкости, в результате возрастает риск раскола.
Хорошо себя зарекомендовало огнеупорное стекло, имеющее обширный спектр применения:
- на открытом огне;
- в режиме конвекции;
- в духовке;
- для разморозки;
- приготовление еды в режиме микроволнового излучения.
Стеклянным изделиям присуще множество достоинств, среди которых выделяют приятный внешний вид и удобство в использовании. Полезные свойства на этом не заканчиваются: материал не впитывает запахи и легко моется.
Важно! Следует обратить внимание на то, что стекло очень чувствительно к резким перепадам температуры, поэтому холодную тару не следует сразу подвергать нагреву, дабы избежать раскола.
Глиняная
Глиняная посуда идеальна для применения в микроволновке, она обладает огнеупорными свойствами, прочна и долговечна. Необходимо подходить основательно к выбору горшочков из глины, отдавать предпочтение следует предметам без росписи и лакового покрытия. Оптимальным вариантом послужат изделия ручной работы.
Недостаток глиняной тары – сильный нагрев поверхности.
Фаянсовая
Основная составляющая фаянсовых изделий – глина. Свойства не отличаются от глиняной тары, а различия состоят лишь в способах и технологиях отделки материала. В учет принимают лишь модели без расписных картинок, ведь краска может нанести вред работе печи.
Керамическая
Еще одним вариантом глиняной посуды является керамика. Прекрасно подойдет ценителям золотистой корочки. Специально для СВЧ-печей разработана посуда из стеклокерамики, имеющая специальное дно, легко пропускающее микроволновое излучение и способствующее быстрому нагреву.
Совет! Перед началом эксплуатации пустую керамическую тару подвергают нагреву, лишь после этого следует производить закладку продуктов и продолжать готовку.
Подобный способ приготовления еды позволяет добиться появления хрустящей корочки. Затем ее накрывают крышкой, ожидают полной готовности блюда и дают ему настояться.
Фарфоровая
Фарфор – изделие из керамики, имеющее тонкие стенки, разрешено к использованию в микроволновке. Подобный материал из-за сильной пропускной способности подвержен сильному нагреву.
Фарфоровая посуда требует бережного обращения. Глазурование поверхности должно быть равномерным, без сколов, для обеспечения лучшего прогрева пищи. Фарфор очень чувствителен к резким скачкам температуры.
Пластиковая
Пластмассовые контейнеры отличаются компактностью, легкостью, прочностью и дешевизной. Однако не всякий пластик пригоден для еды и применения в микроволновке.
Следует быть внимательным и осторожным к изделиям из ПВХ (Поливинилхлорида) и PS (Полистирола), они непригодны для СВЧ.
Разогрев и приготовление еды возможно в пластмассовой посуде с обозначениями:
- Термопласт;
- Дюропласт;
- Полипропилен (PP);
- Полиамид (P).
Термопласт и Дюропласт не склонен к деформации, способен выдержать влияние температуры свыше 100°С. Пластмассу не страшны внезапные температурные колебания.
Важно! Помимо метки, указывающей на тип используемого в производстве сырья, подходящие контейнеры должны содержать дополнительные спецсимволы.
Безопасный пластик, разрешенный для печи, должен в обязательном порядке содержать следующую маркировку:
- значок схематического изображения микроволновки;
- иллюстрация столовых приборов (вилки, ножа, бокала);
Пластмассовая пленка
Популярное технологичное сырье, часто используется вместо крышек для любого контейнера. Идеален для разогрева сэндвичей, маленьких мясных кусочков.
Рекомендации по эксплуатации пластмассовой посуды:
- не допускать длительного влияния высоких температур;
- не использовать в режиме «гриль»;
- совершать покупки у надежных поставщиков;
- спрашивать у продавцов сертификаты безопасности;
- не стоит гнаться за низкими ценами, пластик плохого качества выделяет токсины, делая пищу опасной для жизни.
Силиконовая
Силиконовые формы годны для выпечки, тушения и запекания в микроволновке. При покупке следует прочесть инструкцию по эксплуатации, подходящая тара должна иметь маркировку с изображением печи. Особое внимание уделяют выбору качественного материала, надежного производителя, формы не должны иметь неприятного запаха.
Одноразовая посуда
Особым спросом пользуются современные предметы одноразового использования. СВЧ-печи рассчитаны на использование различных видов посуды, не исключением являются и изделия из тонкого пластика и алюминия.
Одноразовые алюминиевые, пластиковые тарелки и контейнеры
В некоторых случаях такая посуда считается просто необходимой и удобной. Она компактная, легкая, не нуждается в мытье, годятся для разных ситуаций: пикников, путешествий, перекусов на работе.
Справка! Тонкие алюминиевые контейнеры и фольга безопасны для работы микроволновки и могут быть использованы для разогрева еды.
Бумажная и картонная
У изделий из картона имеется слой, пропитанный воском, предотвращающий протекание. Воздействие высокой температуры способно расплавить восковую пленку, поэтому бумажная посуда непригодна для приготовления еды, в ней можно только разогревать.
Почему нельзя ставить в микроволновку металлическую посуду
Металл, заявлен производителями микроволновых печей как предмет, способный привести к поломке, возгоранию или взрыву. Поэтому предметы из железа и изделия с золотым ободком попадают под запрет.
Причины негативного влияния металлической посуды на работу прибора:
- возрастает риск появления статического электричества, похожего на вспышку молнии, который может привести прибор в неисправность;
- металлические частицы в краске способны вызвать появление искр;
- металлы не проводят микроволновое излучение, в лучшем случае еда просто не согреется, в худшем – приведет к взрыву или пожару.
Лишь изделия из тонкого металла не вошли в список запретов. В список разрешенного включены:
- тонкие алюминиевые листы, защищающие пищу от пригорания;
- заводские алюминиевые контейнеры, глубиной не более 2см, при использовании нужно открывать крышку.
Если сомнения в пригодности посуды для СВЧ все-таки возникают, можно провести небольшой опыт: для этого засовывают пустую тарелку в микроволновку, ставят на нее стакан с водой и включают прибор на 1 минуту. Если за это время емкость не нагрелась, то она способна пропускать излучение и прекрасно подойдет к использованию в печи.
