Как работает мультиварка

Мультиварки давно и прочно завоевали сердца миллионов хозяек, ведь она может заменить собой множество самых разнообразных предметов бытовой техники для кухни. Она и духовка, и жаровня, и пароварка. К тому же она очень проста в эксплуатации и справиться с ней может любая, даже самая незадачливая кухарка. Если и вы задумываетесь над приобретением чудо-устройства, то вам наверняка будет полезно узнать, как работает и устроена мультиварка. Это поможет выбрать наиболее подходящий вариант.

Принцип работы устройства

Принцип работы мультиварки крайне прост: необходимо выбрать блюдо и рецепт его приготовления, положить в чашу прибора необходимые продукты, отметить нужную программу и включить устройство, чтобы оно начала готовить.

Частями мультиварки являются:

• корпус с крышкой (может быть пластиковый или металлический);
• чаша для загрузки продуктов (в ней же происходит сам процесс приготовления);
• нагревательный элемент;
• блок управления.

Но, в зависимости от конструктивных особенностей, приготовление пищи может происходить немного по-разному. Как раз таким особенностям и посвящена данная статья.

Особенности работы устройств с ТЭНом

ТЭН (трубчатый электронагреватель) является основным встроенным элементом, который отвечает за нагревание чаши. Он располагается в нижней части прибора, а уже на нем располагается форма с продуктами для приготовления вкусной и полезной еды.

Существует несколько марок мультиварок, у которых дополнительно предусмотрен еще один такой электронагреватель. Он обеспечивает равномерное распределение тепла, что гарантировано приводит к полному приготовлению продуктов. Контакт дополнительного ТЭНа с тепловым датчиком определяет температурный режим.

Основной и важной особенностью такого устройства является автоматическое выключение и включение нагревательного элемента, которое обеспечивает экономию электричества.

От пользователя требуется только выбрать режим приготовления пищи и программу. Все остальное прибор выполнит сам: подберет способ и время повышения температуры. Эти параметры зависят от технологии, которая встроена в устройство. Так что во время приготовления можно спокойно заниматься другими делами. Прибор приготовит еду самостоятельно.

Особенности работы устройств с 3D нагревом чаши

3D нагрев является более современным и практичным способом превращения сырых продуктов в готовую пищу. При таком варианте комплектации прибора индукционная чаша сама является нагревателем за счет излучения электромагнитных волн, которые и обеспечивают быстрое приготовление заложенных ингредиентов.

Основной особенностью мультиварки с индукционной чашей является массивность формы. Толстые, плотный стенки надежно обеспечивают требуемую температуру в течение длительного времени. Так что хозяйке совершенно не стоит переживать за процесс кашеварения.

Так же как и у мультиварок с ТЭНом, прибор с индукционной чашей имеет тепловой датчик, который регулирует температурный режим, поддерживая его самостоятельно в заданном программой диапазоне. Такое приспособление гарантирует отсутствие переизбытка тепла, так что приготовленные овощи и фрукты полностью сохранят свои полезные вещества и витамины, а мясо не потеряет своих свойств. Да и натуральный вкус всех продуктов сохранится.

Какие блюда можно приготовить

Мультиварка обладает чрезвычайно простым принципом работы. Однако дает возможность заменить собой плиту, духовку, пароварку и другую кухонную технику. Поэтому и список блюд, который она может приготовить, довольно внушительный. Среди основных типов блюд, которые чаще всего готовят в домашних условиях, можно выделить следующие:

1. Суп или бульон. При выборе этого режима достаточно положить мясо и требуемые специи, налить воды и включить устройство. Мультиварка сама разогреется до нужной температуры и будет поддерживать ее в течение заданного времени. А повариха может смело отправляться в социальные сети.
2. Тушеные продукты. При выборе этого режима мультиварка сначала включится на максимальную температуру, а затем снизит ее до 100 градусов и будет поддерживать на этом уровне. С помощью такого режима тушат мясо и овощи, готовят холодец.
3. Жарка или выпечка. Этот режим похож на предыдущий вариант и позволяет использовать прибор даже с открытой крышкой. В этом режиме готовят так же пироги, кексы, торты, запеканки.
4. Каши. Очень удобный режим, если в доме живут маленькие дети, больные или пожилые люди или просто любители каши. Достаточно заранее поставить мультиварку в этот режим, и на завтрак насладиться вкусной горячей едой. Каша гарантированно не пригорит, а молоко не сбежит и не зальет устройство.
5. Йогурт. Режим напоминает приготовление каш, но температура не поднимается выше 40 градусов.

Дополнительные возможности

Мультиварка может обладать рядом дополнительных функций:

1. Отложенный старт, который включит прибор в заданное время.
2. Режим поддержания тепла, который долго сохранит еду горячей.
3. Разогрев блюд при необходимости.
4. Режим пароварки, который позволит приготовить заложенные ингредиенты на пару, максимально сохраняя все полезные вещества.
5. Функция «мастер-шеф», которая даст возможность изменить рецепт приготовления. При этом все стандартные настройки сохранятся в памяти прибора.
6. Звуковое уведомление об окончании каждого процесса.