Все люди на нашей планете более чем на половину состоят из воды. Вода – незаменимая составляющая жизни человека, которую требуется регулярно восполнять. Она — не просто способ утоления жажды и незаменимый компонент многих блюд. С её помощью регулируется функционирование всего человеческого организма. Не даром же специалисты по выживанию утверждают, что человек может прожить без еды около трех недель, а без воды — всего три дня.
Кипятить воду люди стали очень давно. А задумывались ли вы, сколько раз можно кипятить одну и ту же воду и как процесс кипячения влияет на ее состав? Попробуем разобраться сколько раз можно кипятить воду в чайнике.
Возможно ли повторное кипячение в чайнике
Если дистиллированная вода безвкусна и не имеет цвета и запаха, то природная вода и та, что, поступает в дома по трубам, содержит в своём составе различные химические элементы, способные нанести вред человеческому организму, и различного рода болезнетворные микроорганизмы.
Те, кто придерживается здорового питания, рекомендуют отказаться от кипячения, считая, что такая жидкость является бесполезной для организма. Те, кто разбирается в медицине, считают, что проводить тепловую обработку воды просто необходимо, для очищения ее от вредных веществ и организмов. Рассматривая процесс кипячения с точки зрения потребителя, становится очевидно, что оно просто незаменимо. Без кипятка невозможно заварить чай или сварить суп.
Если с кипячением все ясно, то возникает новый вопрос: а вредна ли кипяченная несколько раз вода? Многие эксперты убеждены, что вредна.
К примеру, в популярной сегодня передаче «Здоровье» про кипячение воды из-под крана рассказывали, вот что: «многие вредные микроорганизмы при повышении температуры, несомненно, гибнут, но и сама она, нагреваясь, определённым образом «погибает». Да и хлор, содержащийся в воде, при нагреве начинает выделять опасные для человека элементы, способные вызвать изменение в здоровых клетках нашего организма и заболевание раком».
Известные факты о повторном кипячении воды
Испарение, возникающее при кипении воды, приводит к росту концентрации содержащихся в ней солей и прочих примесей — этот факт принято считать главным аргументом в пользу отказа от повторного кипячения. Но тогда варка супов, компотов и прочих жидких блюд и вовсе попадает под запрет, так как в процессе варки часть жидкости из блюда испаряется, а в самом повышается концентрация солей и прочих веществ, не приносящих человеку пользы.
Проходя процесс нагревания несколько раз, вода утяжеляется из-за скопления в ней достаточно водородного изотопа-дейтерия. На самом же деле его в воде присутствует так мало, что для получения концентрации, угрожающей человеческому организму, придётся вскипятить цистерну воды.
Допускается ли доливать некипяченую воду к ранее кипяченой?
Допускается. Теория, что в оставшейся после кипячения воде продолжают копиться тяжёлые соединения ошибочна, поскольку нагревание воды – это хаотично движение её молекул. При этом двигаются все молекулы, образующие воду, а не только находящиеся на поверхности.
Современные системы очистки воды уже давно заменили элементы, в которые входит хлор, на более безопасные. Они работают на основе фильтрации и озонирования.
Если вдруг вам пришлось использовать воду из водопровода, очищаемую хлором, то перед кипячением ей нужно дать отстояться примерно полчаса. Этого времени достаточно для соединений хлора, чтобы испариться из воды.
Сколько раз можно кипятить
То, как воздействует на человеческий организм вода, в действительности никак не связано с количеством её кипячения. В кипяченом виде она улучшает кровообращение, пищеварение и способствует введению из организма токсинов.
Эксперты утверждают, что ежедневное употребление достаточного объёма жидкости способствует снижению веса. Один стакан воды, выпитой утром, на пустой желудок способствует улучшению обмена веществ. А лекарства, кстати, лучше запивать тёплой водой.
Эти факты свидетельствуют о том, что повторное кипячением воды вовсе не изменяет её свойства, а значит, её допустимо применять для приготовления горячих блюд и напитков.
Количество содержащихся в кипячёной воде вредных веществ минимально и не опасно для человека. Чтобы кипяченая вода стала вредной для потребления её человеком её необходимо перекипятить не менее десяти раз. Но не забывайте, что как раз кипячение устраняет из воды, присутствующие в ней микробы, так что полностью отказываться от кипячения не стоит.
Какая вода лучше: кипяченая или сырая
Руководствуясь всем вышесказанным, становится очевидно – процедуру кипячения одной и той же воды можно проводить несколько раз. Дополнительно рекомендуется предварительно пропустить её через фильтр. Сравним пользу, которую даёт организму потребление кипяченной и не кипяченой воды:
- Известно, что сырая вода бывает не столько полезна для организма человека, сколько опасна, так как может способствовать развитию различных заболеваний.
- Чтобы минимизировать вероятность нанесения организму вреда, воду рекомендуется предварительно отстаивать или фильтровать. И кипяченая жидкость требует отстаивания, для оседания на дно содержащихся в ней тяжёлых элементов и испарения вредных газов.
- Вода, набранная из водоема, так же далеко небезопасна — через подземные воды в водоёмы чаще всего попадают химикаты и экскременты животных и человека. Употребление такой воды чревато для человека серьёзным расстройством желудка и пищеварительной системы в целом.
Следовательно, несмотря на вечный спор о пользе или вреде кипяченой воды неоспоримым остаётся факт, что она, несомненно, безопасней, чем вода из водоёмов или из-под крана.
