Как солнце озаряет землю яркими лучами, так и хлеб украшает кухню печным обаянием, которое сродни тому же солнечному зениту. Народы всего мира сложили о хлбе множество поговорок, пословиц и сказок. И весь этот фольклор наталкивает на добрые мысли и хозяйственный лад. К слову о последнем: теперь люди вместо того, чтобы переживать за приготовление хлеба, чаще интересуются, как выбрать хлебопечку для дома. Последняя ведь, вопреки своему полезному назначению, может не соответствовать требованиям своего будущего пользователя. Отсюда имеет смысл разобраться с критериями, которые разнят между собой хлебопечки.
Как правильно выбрать хлебопечку
Акцент при выборе хлебопечки следует делать на ключевые возможности: мощность, объем чаши, количество лопаток.
Простая конструкция хлебопечи в виде небольшого ящика или бочонка скрывает под своим корпусом элементы, отвечающие за приготовление хлеба:
- Мотор (источник мощности) – замешивает тесто и нагревает чашу, преобразую электричество в тепловую энергию;
- Чаша – служит формой для закладывания теста;
- Лопатки – лопасти для замешивания теста.
Суммарно соответствующие компоненты определяют габариты, мощность выпекания, экономность, а также стоимость хлебопечки. Однако кроме них героиня темы располагает дополнительными функциями, о которых придется поговорить немного позже.
При выборе хлебопечи полезно руководствоваться количеством человек, которым придется готовить домашний хлеб. Если семья большая, то мощность агрегата и объем чащи должны составлять около 850 Вт и свыше 1,2 кг соответственно. В частности, речь идет о GORENJE BM1600 WG, Liberton LBM-8211 и других похожих моделях. А вот средним и малым семьям подойдут устройства из бюджетной линии вроде Hilton HBM-192, Vimar VBM-681 и т.д.
Основные параметры
Мощность хлебопечки
Диапазон мощности хлебопечки начинается с 400 Вт и в редких случаях доходит до 1700 Вт. Визуально соответствующий показатель можно определить по габаритам хлебопечи: чем больше изделие, тем объемней чаша, и для ее нагрева-замешивания требуется больше работы мотора. Однако точного установления мощности осмотр не даст, что делает необходимым знакомство с тематическими параметрами, указанными на упаковке. От мощности зависят следующие характеристики:
- Период замешивания теста;
- Скорость выпечки;
- Объем потребления электроэнергии.
В зависимости от модели и программного режима продолжительность выпечки хлебобулочного изделия с момента закладки теста до образования хрустящей корочки составляет 1,5-12 часов.
Разные режимы выпечки существенно ускоряют работу хлебопечи и уменьшают потребление электроэнергии. Поэтому для экономии последней необязательно приобретать бюджетную модель.
Объем чаши хлебопечки
От того, сколько теста вмещает в себя хлебопечь, зависит ее возможность готовить разнообразные изделия из муки. Условно объем чаши бывает:
- Небольшим – позволяет выпекать тесто массой 450-750 г, что приемлемо для малых семей и тех, кто не гонится за большими мучными порциями (в противном случае модель придется использовать циклично, что отнимает личное время, электроэнергию, а также способствует быстрому износу непосредственно изделия);
- Средним – дает возможность получить домашний хлеб массой до 1,0 кг;
- Большим – справляется с тестом массой 1,2-2,0 кг, чтобы радовать готовыми хлебобулочными изделиями соответствующих объемов.
Чаши хлебопечки изготавливаются из тефлона и керамики. Первый вариант распространенный, но несколько ненадежный из-за пригорания хлеба к поверхности материала. Поэтому тефлон часто имеет специальное покрытие, которое не приветствует протирки абразивами. Керамика уменьшает вероятность пригорания, однако она повышает стоимость хлебопечи.
Количество лопаток в хлебопечке
Лопатки имеют вид лопастей, прикрепленных к вращающемуся механизму, что на дне чаши. В определенный момент программа выпечки запускает вращающийся механизм для замешивания теста. Большинство моделей располагают одной лопаткой в виде:
- Цельного «крыла»;
- Гребешка с тремя неострыми зубьями.
Последний вариант лучше замешивает тесто и позволяет получать оригинальные хлебобулочные изделия. Отдельные хлебопечи могут похвастаться двумя лопатками для ускоренного замешивания теста больших объемов.
Наличие одной лопатки в большой и мощной модели – неприемлемо. Ведь тогда лопасть будет подвергаться большой нагрузке и быстро износится. С другой стороны, две лопатки часто становятся виновницами образования неровной корочки и оседания теста на дне чаши. Вывод напрашивается сам собой: лопатка в виде гребешка является лучшим механизмом замешивания.
Основные возможности хлебопечки
Было бы глупо создавать хлебопечку только из-за необходимости в замешивании-выпекании теста. Хлеб хлебу рознь. Что уж говорить про остальные хлебобулочные изделия. Из-за этого производители хлебопечей наделяют свои детища основными и вспомогательными возможностями. Среди первых имеют место:
- Быстрый хлеб – позволяет экономить электроэнергию в рамках приготовления желанного изделия;
- Простой хлеб – готовит хлеб, когда требования к рецепту минимальны;
- Замешивание теста – приводит «в чувство» тесто согласно желанному рецепту.
Последний пункт важен тем, что тесто можно просто замесить, а после – делать из него вареники или пирожки уже в духовке.
Дополнительные возможности
Для привлечения целевой аудитории даже бюджетные модели хлебопечки располагают дополнительными возможностями:
- Приготовление кондитерской продукции;
- Выпекание рыхлой сдобы, используемой в бутербродах;
- Закладка других ингредиентов для готовки джема, йогурта, масел;
- Создание специальных условий для готовки бородинского хлеба.
Обычно соответствующие опции имеют сокращения – «Бородинский хлеб», «Французский хлеб» и т.д. Среди них можно встретить «Индивидуальный рецепт», который оказывается весьма кстати, когда на кону здоровье и поэтому приходится соблюдать диету.
Вопреки полезности дополнительных опций, пользователи хлебопечек не уделяют им должного внимания. И это не просто слова, а статистика. Спрашивается, имеет ли смысл покупать универсальную модель, если она будет использоваться только для приготовления хлеба?
Функциональные особенности хлебопечки
Понятно, что хлебопечка умеет печь хлеб и не только. Однако насколько удобно и безопасно для своего пользователя она это делает – зависит уже от функций. Чаще всего модель имеет следующие опции:
- Таймер – помогает «на автомате» приготовить хлеб за установленный период времени;
- Протекция от перепадов напряжения – продлевает срок эксплуатации модели, несмотря на плохое качество электросети;
- Блокировка крышки – позволяет безопасно готовить хлеб, не опасаясь за здоровье детей, которые часто испытывают любопытство к гаджетам;
- Диспенсер – служит для наполнения домашней продукции начинкой;
- Чип памяти – страхует рецепт при вероятном перебое электропитания (после возобновления работы электросети хлебопечь продолжает готовить хлеб с того момента, когда она выключилась).
По соседству с этими опциями расположены кнопки, назначение которых уже упоминалось ранее:
- Стандартный хлеб;
- Ускоренный хлеб;
- Замешивание теста;
- Выпечка.
В качестве бонуса производитель иногда расширяет программу «кексами», «французским хлебом». Каждый рецепт требует отдельного времени приготовления.
Чтобы не путаться в рецептах, комплектация хлебопечки предусматривает соответствующую книгу. Поэтому перед покупкой тематического устройства надо обязательно интересоваться наличием кулинарной брошюры.
Советы эксперта
Эксперты рекомендуют смотреть на корпус и состав хлебопечки. Хлебопечка всегда находится на кухне, из-за чего регулярно подвергается высокой влажности и жаркой температуре. Чтобы внешний вид хлебопечки не портился под натиском переменного микроклимата, стенки ее корпуса бывают:
- Пластиковыми;
- Стальными.
Первые удешевляют модель, но делают ее непрочной. Стальные стенки способствуют образованию разводов. Но разве последние являются существенной проблемой, когда на кону надежность.
Также важно обращать внимание на толщину стенок чаши и наличие антипригарного покрытия. Если стенки достаточно толстые, то устройство подходит даже для приготовления хлеба с прожаренной корочкой. Причем крышка внутреннего отсека может иметь остекление для наблюдения за приготовлением.
При выборе хлебопечи приходится часто сравнивать модели друг с другом, что отнимает много времени. Гораздо легче заранее интересоваться возможностями тематического устройства на веб-сайтах с реальными фотографиями и отзывами.
Как выбрать бюджетную хлебопечку
Растеряться в ассортименте хлебопечек легко, поскольку они представлены дорогими, оптимальными и бюджетными моделями. Последние пользуются спросом не хуже остальных, ведь они актуальны по следующим причинам:
- Когда приготовление хлеба происходит редко;
- Если пользователь живет один;
- Если у пользователя нет нужды в приготовлении разнообразных изделий.
То есть малый объем чаши, низкий расход мощности и минимальный набор опций снижают стоимость модели. Главное, чтобы качество корпуса и состава внутреннего «ведра» было выполнено с большой буквы.
Рейтинг качественных моделей
Те, кто пользуются хлебопечами, уже успели оставить массу откликов касательно своих прислуг. Разделив модели по стоимости, можно выделить следующих лидеров:
- Moulinex OW613 – детище именитого бренда, которое при возможности выпекать до 1,5 кг хлеба использует только 700 Вт. И это несмотря на наличие двух лопаток.
- Philips HD9016 – оптимальное решение, если надо заложить в чашу и выпечь до 1,0 кг теста, используя одну лопатку и всего 500 Вт мощности.
- SUPRA BMS-150 – доступный вариант, способный справиться с 0,5 кг теста при незначительном использовании мощности – 530 Вт. Дополнительные опции и качественная сборка гарантированы.
Приведенные модели можно расширить десятками аналогичных. Однако разбор и сравнение их особенностей – уже другая тема.
