Как пользоваться блинницей

Блины – древнейшее русское лакомство. Почитают это блюдо и сейчас. Получить румяные, тонкие и аккуратненькие блинчики можно не только на плите, но и воспользовавшись специальным прибором – блинницей. В первом случае требуется иметь определенную сноровку, во втором – никаких особых навыков не нужно. В данной статье мы говорим о том, как правильно пользоваться блинницей.

Что представляет собой блинница

Блинница представляет собой современное кухонное устройство с плоской нагревательной поверхностью для выпекания блинов. Её использование значительно облегчает процесс их приготовления. Агрегат позволяет добиться тонкости и ровности этих мучных изделий. Кроме того, он существенно снижает риск их подгорания.

Конструкция блинницы довольно простая. Электрический нагреватель и плоский поддон с невысокими бортиками (именно сюда заливается тесто) – вот и все элементы. Что касается габаритов, она ориентирована на среднестатистический размер блина. Т.е. её диаметр обычно составляет приблизительно 20-25 см.

У блинниц есть целый ряд преимуществ. Все современные приборы этого типа:

1. Имеют антипригарное покрытие. Поэтому блины никогда не подгорают, даже если не использовать растительное масло. К тому же они получаются красивее и полезнее (за счёт меньшего содержания калорий), чем сделанные на сковородке.
2. Равномерно и быстро достигают нужной для готовки температуры. Нагрев рабочей поверхности происходит автоматически, что позволяет выпекать вкусные блины даже начинающим кулинарам.
3. Оборудованы дополнительными функциями. Практически каждый прибор сегодня оснащен таймером и регулятором температуры.

Ассортимент блинниц на рынке просто огромен. Разные модели имеют разное конструкционное решение, функциональные возможности, назначение, вместимость.

В зависимости от особенностей конструкции блинницы подразделяют на:

1. Погружные. Внешне схожи с маленькой выпуклой сковородкой. Принцип работы следующий: устройство погружается разогретой поверхностью в подготовленное тесто – оно налипает и тотчас же начинается процесс запекания. Такую модель можно увидеть на магазинном прилавке редко. Однако именно она позволяет приготовить самые тонкие и ровные блины.
2. Закрытые. Их принцип действия аналогичен принципу действия вафельницы. В подобных моделях нагревательная поверхность расположена и сверху, и снизу. С одной стороны, это обеспечивает равномерность и быстроту приготовления изделия, с другой – возникает необходимость предварительного расчёта объёма наливаемого теста.
3. Плоские. Пользуются наибольшей популярностью. Для распределения теста предусмотрено особый деревянный инструмент в виде палки. С помощью данной модели можно получить большие по диаметру и довольно тонкие блины. В комплектацию входят разные сменные насадки (для вафель, кексов, оладий и блинов нестандартных форм).
4. На несколько порций. Здесь имеются несколько углублений для наливания теста. Поэтому можно одновременно выпекать сразу много изделий. Причём их форма может быть любой, даже самой необычной – квадратной, ромбовидной, сердцевидной. Такие приборы довольно громоздкие и требуют значительного места. К тому же их долго очищать после завершения работы.

Как правильно пользоваться блинницей

Прежде всего, нужно внимательно прочитать прилагаемую к блиннице инструкцию по эксплуатации. Затем пройтись влажной тряпкой по верхней поверхности, а после того, как она подсохнет, подключить устройство к сети и прогреть в течение нескольких минут.

Смазывать растительным маслом рабочую поверхность не нужно, поскольку имеется специальный антипригарный слой.

Важно! При приготовлении блинов на электрической блиннице запрещается пользоваться предметами из металла – они могут нарушить целостность антипригарного покрытия.

Порядок действий при выпекании блинов следующий:

1. Замесить тесто согласно выбранной рецептуре.
2. Подключить устройство к сети и дождаться его нагрева. О достижении нужной температуры просигнализирует соответствующий датчик.
3. Налить на поверхность немного теста и разровнять его при помощи прилагаемой к прибору палочки.
4. После того, как тесто схватилось, перевернуть блин, используя деревянную лопатку.
5. Как только изделие будет полностью готово, снять его и подготовиться к приготовлению следующей порции.
6. По завершении кулинарного творчества тщательно вымыть поверхность – на ней не должно остаться кусочков теста. Далее устройство нужно оставить сушиться естественным способом.

Внимание! Строго запрещается подставлять электрические блинницы под струю воды или замачивать – попадание воды внутрь прибора может привести к его поломке. Разрешена лишь протирка слегка влажной тряпочкой.

Что можно ещё готовить в блиннице

Блинница относится к универсальным кухонным приборам. Её можно использовать не только для выпекания блинов, но и для готовки иных кондитерских изделий, к примеру, оладий, сырников, кексов, вафлей, коржей и т.п. Позволяет подобное устройство готовить и несладкие диетические блюда.

Важно! Блинница непригодна для приготовления овощей, мяса и рыбы, поскольку эти продукты могут испортить антипригарное покрытие.

Использование блинницы не только упрощает, но и ускоряет процесс готовки: благодаря высокой температуре поверхности запекание теста происходит почти тотчас. Если следовать всем правилам и рекомендациям, то можно быстро набрать необходимый опыт и начать регулярно баловать членов семьи вкусными блинами и иными низкокалорийными мучными изделиями.